Guláš Pivní sen

gulas_hov1Jak vidno ze zběsilého názvu, rozhodl jsem se odmaskovat svou druhou tvář. A to včetně mlsného jazyka, který si občas taky dá rád něco masového. A zrovna pořádný guláš je jídlo, na které z nevegetariánské oblasti dostanu někdy chuť úplně nejvíc. Tak potom tedy nebráním se těmto choutkám, vlastní gulage si vytvořím a mlaskaje, spolu s maďarskými kočovníky do stepí se vydám. Celý příspěvek

Tatarák z brambor

tatar_bram1Dnes jsem dostal chuť na něco přiměřeně nezdravého, ostřejšího a vůbec výrazného. Jak jsem napsal na úvodní stránce, nejsem zase až tak ortodoxní vegetarián a třeba klasický tatarák jednou za čas s chutí požiju. Tenhle recept mi někdo nedávno poslal. Vyzkoušel jsem ho a byl nadšen. Jednak z toho, že je to výborné a jednak z možnosti vytvořit něco dobrého z potravin, které má člověk v lednici a špajzu skoro vždy. A nemusí kvůli tomu běhat do obchodu pro pravou svíčkovou. A ještě to nezabere moc času. Takže jdeme na to. Celý příspěvek

Koření a co sním… tedy s ním 2.díl

Koření_směs1Kořenící směsi

Jak už jsem naznačil v úvodu, koření dává možnosti k mnoha jídelním experimentům. Ne vždy to vyjde. Poznal jsem sám, ať jsem dělal pokusy s vlastními kombinacemi, nebo s převzatými recepty, že je třeba i trochu přemýšlet. Například opravdu většinou není nutné dávat při použití směsi ještě znovu ty samé složky, které tato již obsahuje. Celý příspěvek

Houskový knedlík jednoduchý

knedl_hous1Houskový knedlík znají všichni. Je tak tradiční, že už snad tradičnější být nemůže. Docela mě překvapilo, že první zmínky jsou prý už ze 7. století. Nějak nevím, jestli už někdo v té době vytvářel housky a rohlíky, zřejmě ano. Na to, že se jedná o tak starobylý pokrm, jeho absence v pohádkách je alarmující. Němcová i Erbene, styďte se! Maximálně pár buchet a jinak nic!
Protože jsem zapomněl koupit kvasnice, zkusil jsem tento recept a knedlíky se celkem bez námahy povedly. Celý příspěvek

Svíčková omáčka nemasová

svickova1Vyzkoušel jsem včerejšího dne zase něco z české klasiky. Jelikož nejsem příznivcem masových akcí, tak tentokrát opět nemasově. Dlouho jsem tápal, proč se svíčková jmenuje svíčková, protože jsem nezaznamenal, že by někdy obsahovala vosk, či knoty. Ani zapálit se moc nedá. Zde pomohla wikipedie. Prý je to díky tvaru svalu dobytků, ze kterého se připravuje. Tento recept sice neobsahuje příslušnou muskulaturu, ale pochutnal jsem si báječně a dnes v poledne se těším na druhý díl. Celý příspěvek

Zapečená kapusta s houbami

kapusta_houby-zap_tal1Kapusta je podle mého názoru nedoceněná zelenina. Když prohledáte kapustové recepty, ať už po netu, nebo knižně, najdete jich relativně pár. Mnoho z nich jako přílohu ke kusu flákoty, což taky není špatné, ale dosti to provzdušní. Přitom je kapusta velmi chuťově zajímavá, dá se třeba v mnoha jídlech použít místo hlávkového zelí a chutná lépe. Vyzkoušel jsem tuto zapečenou verzi, upravenou tak, aby to nemusela jíst jedna rodina týden. A trocha jiného koření taky neuškodí. Celý příspěvek

Vykřeněná rajčata

Vykrenena_rajcataKřen je velmi vděčná rostlina. Na pěstování nenáročná, zvláště, když se sama vypěstuje někde u louky ve strouze. Hojně využívaná spolu s česnekem především při silvestrovských a narozeninových oslavách. Při těchto příležitostech vyvolává v mnoha strávnících díky svým tělu prospívajícím vlastnostem nečekanou sentimentalitu a slzy vděčnosti. A také velice chutná. Celý příspěvek

Kičrí s brambory a květákem

kitchri2Zase si dáme něco lehce indického, česky aplikovatelného. Recept na jednu variantu kičrí už zde proběhl. Setkáte se s mnoha názvy podobně znějícími, ať už anglickými, nebo  jinými verzemi pojmenování. Například khichdi, kitchuri, kitchari. Základ je vždy rýže a luštěnina. Celý příspěvek

Dekadentní sýrealismus

RavenRozervaný manifest mladého básníka:)

Magický kruh vrhá matné pablesky
tak křiklavě a nehezky
bílá, černá, za pruhem pruh.

Muž s modrým knírem přišel z kina
z úst mu visí dlouhá slina,
padá do zvadlých fialek
– když tu náhle…
Fuj, to sem se lek‘!:
Kůň ve dveřích má dlouhou tvář,
a zas a zas ta divná zář,
jen nahý obraz Pádící Venuše
v klidu do ložnice dokluše. Celý příspěvek