Kvašená zelenina – pickles

Pickles_priprava

Pickles – příprava

Tak už se nám příblížil podzim, léto pomalu odchází a já se po dovolené a koupačkách opět pouštím do experimentů v oblasti zdravějších jídel. V tomto období také přichází čas zavařování, kompotování, výrob různých čalamád. I bezzahrádkový panelákoví týpkové, jako jsem já, dostávají od kamarádů zahrádkářů různé přebytky zeleniny a ovoce. Celý příspěvek

Rajkurkový salát s bylinkami

Salát_rajče1

Rajsko – okurkový salát s bylinkami

Prázdniny jsou doba lenošení. I já jsem si dočasně zalenošil na dovolené. A posléze přišlo intenzivnější nasazení v práci a nebylo příliš času na psaní i objevování nových chuťových spojení. Ne, že by neproběhly různé vařivé akce. Na dovolené jsem zjistil, že i s ešusem, malým plynovým vařičem, kořením a surovinami lze vyrobit chutné jídlo. Byly to však spíše variace na osvědčené recepty. I tak jsem uvažoval, že by nebylo špatné napsat takovou kempovo ešusovou kuchařku. Ale myslím, že název Tloustneme v přírodě by nebyl komerčně úspěšný. Zatím alespoň předkládám recept na jednoduchý letní salát. Můžete si ho dát jako odpolední osvěžení, nebo třeba jako přílohu ke grilovačce. Celý příspěvek