Bramborový guláš po indicku

Brguláš

Bramborový guláš po indicku

Guláš je výrazně oblíbené a výrazně profláklé jídlo. Obzvlášť ten bramborový. Já mám ten nejznámější z brambor, papriky a uzeniny také rád. V minulosti jsem se pokoušel uvařit podle mnoha receptů guláš bramborový vegetariánský, nebyly většinou špatné, ale až tenhle uspokojil moje poměrně náročné chuťové buňky, aniž bych v něm jakkoliv postrádal maso. Protože jde o jídlo z jednoho hrnce, není nijak náročný na přípravu, čas, ani mytí nádobí. A to mají mazlíčci rádi. Základ je podobný, jako na bramborový guláš  „vylepšený“ indickým kořením a červenou čočkou. Proto i to „po indicku“, i když v Indii asi zrovna takovýhle nevaří. Ale taky neví, o co přicházejí! Celý příspěvek

Polévka z řapíkatého celeru a zázvoru

řap_cel_pol1

Polévka z řapíkatého celeru a zázvoru

Zatímco nás se do polévek a jiných jídel používá spíše celer bulvový a řapíkatý minimálně, v asijských zemích i v Americe je to spíše opačně. Řapíkatý celer je křehčí, voňavější a je rychleji vařený.
O přednostech zázvoru jsem už něco psal, například zde. Toto je recept na jednoduchou voňavou a zdravou polévku, která je za půl hodiny hotová a určitě zachutná. Celý příspěvek

Cuketa zapékaná se sýrem

Cuketa_sýr_talíř

Cuketa zapékaná se sýrem

Cukety jsou velmi univerzální a dají se upravovat prakticky jakkoliv, na slano i sladko. Teď v září je jich dostatek na zahrádkách i v obchodech. Je chuťově celkem neutrální a ochotně přejímá chuť ingrediencí obsažených v pokrmu, má mnoho vitamínů a minerálů. Kromě toho je dušení, či vaření cukety velmi rychlé a proto je ideální na vytváření teplých jídel, pokud nemáme příliš času. Třeba na večeři ve všední dny. Můžeme jí použít na přípravu už i nás populárních „cukeťáků“, čili bramboráků z cukety, do gulášů, omáček, plnit jí masem, nebo sýry. Dá se z ní udělat i obdoba přílohového zelí, přidávat do omelet, do karbanátků, do polévek i buchet. Prostě a zkrátka, je velmi variabilní. Tento recept je jednoduchá a dobrá varianta zapékané cukety. Celý příspěvek