Vločkový bramborák z trouby

Vločkový bramborák z trouby

Vločkový bramborák z trouby

Rád často poznávám nové chutě a zajímavé variace, zvláště v oblasti bezmasé stravy. Ale na některá babičkovská a maminkovská jídla dopustit nedám a tak jsem častokrát pátral a vymýšlel, jak některé známé české pokrmy vytvořit zdravěji a přitom si adekvátně pochutnat. Nejsem příznivcem šířených tvrzení, že nikdo nepozná, když místo masového guláše udělám guláš ze sójového masa, místo steaku hlívu a podobně. Pozná to každý, ale důležité je, jestli je to stejně, ale trochu jinak dobré, často i lepší. A to je i případ tohohle „bramboráku.“

Bramborák je fajn, jenom je problém, že pro slabožaludeční případy to není to pravé ořechové. Některým vegetariánům, nebo lidem, kteří nesnášejí laktózu, může vadit i použití mléka a vajec. Těm posledním jsem v tomto případě úplně vstříc nevyšel, jedno vejce tam mám. Ale lze to nahradit použitím více solamylu, nebo třeba hraškou. I tak to bude dobré.

Ingredience

  • 2 hrnky ovesných vloček
  • 1 větší brambor
  • 1 vejce
  • 1 lžička majoránky
  • 1 cibule
  • 3 – 4 stroužky česneku
  • 1 špetka pepře
  • 1 lžíce solamylu
  • olej, nebo sádlo
  • voda
  • sůl

Příprava

Ovesné vločky namočíme na 30 minut do vařící vody, poté zcedíme a vymačkáme vodu. Brambor oloupeme a na jemno nastrouháme. Na troše oleje osmahneme nakrájenou cibulku. Vše v míse smícháme s kořením, rozmačkaným česnekem, vejcem a solamylem. Pokud bude směs příliš hustá, zředíme mírně vodou a dosolíme.

Na plech položíme pečicí papír, který potřeme olejem. Na něj potom v nízké vrstvě rozprostřeme těsto. Vložíme do trouby rozpálené na 200 stupňů. Pečeme 15 minut, po té potřeme bramborák olejem a pečeme dalších 15 minut, dokud nezačne zlátnout a na okrajích tmavnout, prostě dokud nebude upečený.

Vyndáme z trouby a podáváme třeba s pickles, kysaným zelím, jako přílohu k bramboračce, nebo jiné polévce. Můžeme zkusit i ke špenátu, dušené zelenině, či jen tak, jako chuťovku.

Be Sociable, Share!