Jednoduchá fazolová polévka

Jednoduchá fazolová polévka

Jednoduchá fazolová polévka

Pokud chce člověk jíst bez masa, nebo z velké části bez masa, jako já, je nutné požívat také bílkoviny. Někdo dává přednost tofu a sójovému masu. Já mám k sójovému masu výhrady. Čistým vegetariánům se to líbit nebude, ale mému tělu dělá více dobře, když si občas ten kousek masa dám, pokud to jde, z domácího chovu. Ale mnoho bílkovin se dá nahradit různými druhy luštěnin. Mám luštěniny velmi rád, ale jako u mnoha lidí, vznikají problémy s nadýmáním. Naštěstí je dnes spousta možností, jak se tomu vyhnout. Používat červenou čočku, loupaný hrách, nebo fazole Adzuki. Ty nemají tak balónový efekt. Dají se koupit celkem bez problémů v prodejnách zdravé výživy, nebo i v marketech. Celý příspěvek

Dýňová polévka s brambory

Dýňová polévka s brambory

Dýňová polévka s brambory

Přiblížil se nám ten Halogen, nebo jak se tomu anglicky říká a letos kupodivu zase na Dušičky. Vy, kteří jste propadli kouzlu cizozemských svátků, máte zajisté byt obložený dýněmi. Po vyřezání všech veselých obličejů zbude spousta dýňového materiálu, který je škoda nevyužít. Nejlépe k jídlu. Ať už na dýňovou polévku, nebo jinou baštu. Celý příspěvek

Minestrone

Minestrone

Minestrone

Minestrone, jak jistě víte, je italská zeleninová polévka s rajčaty a bazalkou. Různých receptů je na ní opravdu mnoho. Já jsem vycházel z tohoto receptu, ale některé suroviny jsou upravené. Celeru bylo uvedeno dle mého názoru příliš. Cuketa psaná v původním receptu se také zrovna v mé domácnosti nevyskytovala, ale i bez ní je polévka výborná. Lze použít i jiné druhy zeleniny, než jsou v návodu uvedené, třeba kedluben, kousek kapusty a podobně. Protlak jsem také nepoužil, jen čerstvá rajčata stačí. Vegetariáni můžu úplně vynechat slaninu, některé recepty jí neuvádějí vůbec. Ale nyní již vzhůru do vařby! Celý příspěvek

Polévka z řapíkatého celeru a zázvoru

řap_cel_pol1

Polévka z řapíkatého celeru a zázvoru

Zatímco nás se do polévek a jiných jídel používá spíše celer bulvový a řapíkatý minimálně, v asijských zemích i v Americe je to spíše opačně. Řapíkatý celer je křehčí, voňavější a je rychleji vařený.
O přednostech zázvoru jsem už něco psal, například zde. Toto je recept na jednoduchou voňavou a zdravou polévku, která je za půl hodiny hotová a určitě zachutná. Celý příspěvek

Zeleninová polévka s kopřivou

Kopřiv_pol1Kopřivu mnoho lidí považuje za nepříjemný plevel. Zahrádkáři ji vydatně zalévají Roundupy, Dominátory a jinými svinstvy, aby jim neničila jejich „přirozený“ úžasný golfový trávník. Výletníky a skauty v krátkých kalhotách také přechod přes kopřivový háj příliš nepotěší. Možná jen otrlý postarší revmatický turista se s nadšením vrhne do kopřiv, protože zná jejich účinky v případě této choroby. Přitom je kopřiva jedna z neuniverzálnějších léčivek. A to vnitřně i zevně. Její účinky při pravidelném užívání jsou i lékařskou vědou uznávané. Je součástí různých čistících čajů a pomáhá proti únavě, ekzémům a celkově pročišťuje všechny možné tělesné orgány a tekutiny. Celý příspěvek

„Drštková“ polévka z ovesných vloček

Vločková_držk1Jako mnoho lidí mám docela rád drštkovou polévku, ale drštky moc ne.Když je vidíte za syrova, vypadá to jako vyždímaný hadr, nebo slisované kuřecí kůže. A chutná podobně. Dělají se drštkovky z hub, sójového masa a jiných přísad. Já jsem včera potřeboval udělat rychlou polévku a našel jsem tento recept. Rychlé a dobré. Celý příspěvek

Domácí zeleninový vývar

vývar_zel1Ty nejchutnější polévky a omáčky se v mnoha případech odlišují od těch nezajímavých, nebo „jen“ dobrých pouze použitím domácího vývaru. Ať už ze zeleniny, či masa. Proto je fajn si udělat někdy trochu času a všechny kostky a vegety s nápisem natural, nebo denatural nechat v lednici a takový vývar si udělat i třeba pro pozdější použití. Celý příspěvek

Kapustová polévka se smetanovým sýrem

kap_pol_lučNa rozdíl od minulé bašty, kdy jsme do sebe cpali guláš, jako kdybychom ho snad už dlouho neměli, vrátíme se dnes zase trochu k zelenině. Dobrá polévka přijde k chuti, zvláště v zimním období. A v tom případě neškodí, když je trochu hutnější a tím pádem často stačí s pečivem, případně salátem jako oběd. Při výrobě této nadpisové jsem se nechal inspirovat některými recepty, které už jsem dříve zkusil a tím, co jsem měl ve spíži. Povedlo se to. Množství zeleniny bude v tomto případě spíše orientační. Celý příspěvek

Bramboračka

BramboračkaPro dnešek zůstanu v českých luzích a borových hájích a vrhám do klávesnice recept na populární polévku. Každý ji dělá trochu jinak. Vyzkoušel jsem různé způsoby přípravy. Ale pak jsem došel k názoru, že není potřeba se s tím moc mazlit, stejně, jako to nedělaly babičky. Množství složek je orientační. Obecně se mi osvědčilo, že čím víc zeleniny, a polévka je hutší, tím lépe. Celý příspěvek

Česnečka zimní průtahová

česnečka1Česnečka, neboli oukrop je naprostá česká klasika a umí jí udělat skoro každý. Přesto neuškodí, když napíšu, jak jí dělám já, protože od sebe mi nejvíc chutná:).
Česnekem není třeba šetřit. Obsahuje vitamíny A, B, C, selen, vápník a jód. Má pozitivní účinky na obranyschopnost organismu, jako antiseptikum a antibiotikum. A vůbec je celkově prospěšný proti virózám, cholesterolu, parazitům a jiným cizím slovům. Požitím pořádného talíře česnečky odeženete nejenom viry, ale i jejich potencionální přenašeče. Celý příspěvek