Jednoduchá fazolová polévka

Jednoduchá fazolová polévka

Jednoduchá fazolová polévka

Pokud chce člověk jíst bez masa, nebo z velké části bez masa, jako já, je nutné požívat také bílkoviny. Někdo dává přednost tofu a sójovému masu. Já mám k sójovému masu výhrady. Čistým vegetariánům se to líbit nebude, ale mému tělu dělá více dobře, když si občas ten kousek masa dám, pokud to jde, z domácího chovu. Ale mnoho bílkovin se dá nahradit různými druhy luštěnin. Mám luštěniny velmi rád, ale jako u mnoha lidí, vznikají problémy s nadýmáním. Naštěstí je dnes spousta možností, jak se tomu vyhnout. Používat červenou čočku, loupaný hrách, nebo fazole Adzuki. Ty nemají tak balónový efekt. Dají se koupit celkem bez problémů v prodejnách zdravé výživy, nebo i v marketech. Celý příspěvek

Carpaccio z červené řepy s rukolou

Carpaccio_řepa1My, kteří se v názvosloví italské kuchyně vyznáme stejně bravurně, jako osamělá důchodkyně v životech ostatních sousedů v domě, už dávno víme, co je carpaccio. V mém případě ono „dávno“ znamená v tuto chvíli přibližně čtyři hodiny. Nyní tedy mohu zasvěceně a vysoce odborně napsat, že je to něco, co je tence nakrájený. Většinou jsou takto nazvány tenké plátky syrového masa různých dobytků a ryb, konzumované se studenými omáčkami. Ale carpaccio může být i z ovoce a zeleniny. Na zeleninové carpaccio z červené řepy se dají najít různé recepty a většina z nich vypadá velmi chutně. Tentokrát jsem příliš neimprovizoval a postupoval z většinové části podle receptu na tomto portále. Příprava sice trvá trochu déle, ale zase to stojí za to! Celý příspěvek

Pečený zeleninový salát

Pečený salátTento recept je opět velmi snadný. Skládá se z běžné zeleniny, kterou většinou máme doma, tvrdého sýra a jednoduchého dresingu. Příprava je na pár minut, zeleninu máme upečenou za půl hodiny. Celý příspěvek

Květák ve sladkokyselé omáčce

Květák_hot_wingsTento recept je pro všechny milovníky rychlých občerstvení. Rychlých určitě, o občerstvení by se dalo dost diskutovat. Každopádně pro ty, kdož jsou malinko osvícení, a alespoň občas by chtěli jíst zdravěji. Původní recept je z časopisu Albert, kde je uveden pod názvem Květákové Hot wings. Bylo třeba trochu dost upravovat a přidávat, čas pečení není v původním receptu dostatečný, teplota trouby neuvedena, není napsán olej a pár dalších věcí, což pak vede k naštvání kuchaře a nepovedenému jídlu. Ale při dodržení následného postupu se vám určitě podaří celkem rychle vytvořit chuťově zajímavý pikantní oběd. Celý příspěvek