Domácí ořechovka

Domácí ořechovka

Domácí ořechovka

Po konzultaci s dlouholetým kamarádem, vlastnícím ořešák impozantních rozměrů, jsem se letos rozhodl vyrobit vlastní ořechový likér. Kamarádův výtvor jsem ochutnal loni a zdál se mi velmi rozveselující, výborný, uklidňující a tím pádem rozhodně neuvěřitelně zdravý. Prý dělá dobře na srdce a vůbec.
Receptů jsem našel pár a vyhodnotil, jaký vlastní postup použiji. Výsledek zatím neznám, jelikož ořechy musí ležet v nálevu několik týdnů, nicméně určitě se o něj v srpnu podělím.
Celý příspěvek

Tvarohový koláč s rybízem

Tvarohový koláč s rybízem

Tvarohový koláč s rybízem

Venku je třicet stupňů, fóglové i jiná zvířena padá vedrem a lidi padají k vodě. Nevím sice, co mě to napadlo se v tomhle počasí ještě motat okolo rozpálené trouby, ale po ochutnání výsledku toho nelituji. Možná to bude nějaká závislost na tvorbě jídla. Nevěděl jsem, jak co nejlépe zužitkovat celkem notnou dávku rybízu a angreštu, kterou jsem obdržel z rodičovské zahrádky a „přišlo mi to prostě jako dobrej nápad,“ jak prý říkal ten chlápek, který „skočil nahej do kaktusů“ v nesmrtelné hlášce z filmu Sedm statečných. Já se statečně jenom zpotil. Celý příspěvek

Másala čaj

Másala čaj

Másala čaj

Másala čaj, nebo také Yogi Chai, Yogi Tea, Data Masala, Masala Chai je lahodný čaj připravený ze směsi indického koření a mléka. Tuto směs lze pod uvedenými názvy koupit. Ale vzhledem k tomu, že se jedná o celkem jednoduchou kombinaci koření, které většinou má každý kuchař amatér doma, je to zbytečné. Tento čaj posiluje imunitu, zlepšuje trávicí systém, celkově organismus zahřívá a ještě skvěle chutná. Celý příspěvek

Špenátová domácí pizza

Špenátová domácí pizza

Špenátová domácí pizza

Není asi nikdo, kdo by v životě nejedl pizzu. U tohoto slavného slaného italského koláče máte stovky možností, čím ho naplnit, a proto svojí oblíbenou pizzu najde každý. Ať už je vegetarián, nebo ctitel masa a uzenin. Horší to někdy bývá s kvalitou „pizzového základu“, což je těsto a většinou sugo, neboli rajčatová omáčka, která se dává na pizzu pod ostatní náplň. Celý příspěvek

Lívance bez kynutí

Lívance bez kynutí

Lívance bez kynutí

Občas přichází chuť na něco sladkého, třeba na takové dobré lívance s ovocem, nebo domácí marmeládou. Někomu ale mohou vytvářet neblahé vnitřní pocity kvasnice v nich obsažené, nebo přímo kvasnicové pečivo ze zdravotních důvodů nemůže. Následující recept na lívance se obejde bez droždí a místo normálního mléka je použito zakysané. Díky tomu jsou lívance lehčí, zdravější a přitom velmi dobré. Celý příspěvek

Lehký bramborový salát s jablky

Lehký bramborový salát s jablky

Lehký bramborový salát s jablky

Co takhle udělat mírnou změnu a místo české tradiční směsi salámu, brambor a majonézy si dát vylehčenou verzi oblíbeného salátu? Vaše tělesné ostatky vám budou určitě vděčné. Nehledě na to, že tento salát je naprosto jednoduchý a výborný. I majonéza, kterou bramborový salát obsahuje, se dá vytvořit zdravěji a přitom chutně. Tak pojďme na to. Celý příspěvek

Rajčatový salát s celerem a sýrem

Salát_raj_celZeleninové saláty jsou vděčné pro experimentální tvorbu. Už v jejím průběhu při ochutnávání záhy poznáme, jestli ingredience spolu fungují, nebo ne. A pokud zkusíme malé množství, při neúspěchu nejsou ztráty tak velké. A taky příprava většinou moc dlouho netrvá. Tohle je jeden z úspěšných a chutných pokusů. Celý příspěvek

Hlávkový salát Hippie

Salát_sedmikNa jaře a v létě by měl člověk experimentovat, měnit životní styly a vůbec vybočit ze stereotypu. A to i v jídle. Nedávno se mi do rukou dostala kniha Jedlé rostliny v přírodě. Jedná se o knihu velmi inspirující. A ještě k tomu s obrázky! Najednou člověk zjistí, kolik rostlin, které běžně vidí v přírodě je jedlých, vhodných k salátovým i tepelným úpravám. Nutno podotknout, že ne všechny rostliny uvedené v knize se podle fotografií dají přesně určit. A je třeba hledat i v jiných zdrojích. Fotografie na Googlu, virtuální i knižní herbáře, články. Velmi podnětný je například tento přehled jedlých rostlin, kde jsou i recepty. Celý příspěvek

Domácí bezinková šťáva

Bez květPrávě nám venku kvete černý bez, tak jsem nastudoval potřebné informace o této rostlině a vydal se na sběr květů. Tento keř je kompletně použitelný, to znamená květy, plody i kůra a má mnoho léčivých účinků. Například proti virózám, zažívacím potížím, nervovým chorobám. Kromě toho jsou různé šťávy, vína a limonády vyrobené z bezových květů a plodů velmi chutné. Prý jsou velice dobré i květy osmažené v těstíčku, což jsem zatím nevyzkoušel. Celý příspěvek

Mrkvový salát česnekový

Mrk_česKaždý asi v dětství ochutnal mrkvový salát s kyselo-sladkou zálivkou a většina z nás ho má ráda. Nepočítám někdy podivné chutě tohoto pokrmu ve školních, či závodních jídelnách. Doma se na něm celkem nedá nic zkazit a je za chvilku hotový. Tuto nezvyklou kompozici jsem objevil zde. Po ochutnání musím uznat, že je to skvělý nápad. Úžasné oživení salátu, který všichni známe a ještě dodá spoustu vitamínů, antioxidantů a jiných bojovníků proti volným radikálům, kterých se v současné době po Evropě rojí opravdu mnoho. Zvláště těch s pleší a permanentně zdviženou pravicí.
O česneku jsem už psal. Mrkev má kromě vitamínu A, nebo-li betakarotenu také spoustu jiných prospěšných látek. Třeba pomáhá zvládat stres, je dobrá na játra atd. Mnoho podrobnějších informací najdete třeba zde. Pro vstřebání betakarotenu je třeba jakoukoliv formu mrkve kombinovat s tukem. Třeba máslem, nebo olejem.  Recept jsem velmi mírně upravil. Místo octa citronovou šťávu a místo cukru med. Celý příspěvek