Domácí ořechovka

Domácí ořechovka

Domácí ořechovka

Po konzultaci s dlouholetým kamarádem, vlastnícím ořešák impozantních rozměrů, jsem se letos rozhodl vyrobit vlastní ořechový likér. Kamarádův výtvor jsem ochutnal loni a zdál se mi velmi rozveselující, výborný, uklidňující a tím pádem rozhodně neuvěřitelně zdravý. Prý dělá dobře na srdce a vůbec.
Receptů jsem našel pár a vyhodnotil, jaký vlastní postup použiji. Výsledek zatím neznám, jelikož ořechy musí ležet v nálevu několik týdnů, nicméně určitě se o něj v srpnu podělím.
Celý příspěvek

Másala čaj

Másala čaj

Másala čaj

Másala čaj, nebo také Yogi Chai, Yogi Tea, Data Masala, Masala Chai je lahodný čaj připravený ze směsi indického koření a mléka. Tuto směs lze pod uvedenými názvy koupit. Ale vzhledem k tomu, že se jedná o celkem jednoduchou kombinaci koření, které většinou má každý kuchař amatér doma, je to zbytečné. Tento čaj posiluje imunitu, zlepšuje trávicí systém, celkově organismus zahřívá a ještě skvěle chutná. Celý příspěvek

Carpaccio z červené řepy s rukolou

Carpaccio_řepa1My, kteří se v názvosloví italské kuchyně vyznáme stejně bravurně, jako osamělá důchodkyně v životech ostatních sousedů v domě, už dávno víme, co je carpaccio. V mém případě ono „dávno“ znamená v tuto chvíli přibližně čtyři hodiny. Nyní tedy mohu zasvěceně a vysoce odborně napsat, že je to něco, co je tence nakrájený. Většinou jsou takto nazvány tenké plátky syrového masa různých dobytků a ryb, konzumované se studenými omáčkami. Ale carpaccio může být i z ovoce a zeleniny. Na zeleninové carpaccio z červené řepy se dají najít různé recepty a většina z nich vypadá velmi chutně. Tentokrát jsem příliš neimprovizoval a postupoval z většinové části podle receptu na tomto portále. Příprava sice trvá trochu déle, ale zase to stojí za to! Celý příspěvek

Pečený zeleninový salát

Pečený salátTento recept je opět velmi snadný. Skládá se z běžné zeleniny, kterou většinou máme doma, tvrdého sýra a jednoduchého dresingu. Příprava je na pár minut, zeleninu máme upečenou za půl hodiny. Celý příspěvek

Květák ve sladkokyselé omáčce

Květák_hot_wingsTento recept je pro všechny milovníky rychlých občerstvení. Rychlých určitě, o občerstvení by se dalo dost diskutovat. Každopádně pro ty, kdož jsou malinko osvícení, a alespoň občas by chtěli jíst zdravěji. Původní recept je z časopisu Albert, kde je uveden pod názvem Květákové Hot wings. Bylo třeba trochu dost upravovat a přidávat, čas pečení není v původním receptu dostatečný, teplota trouby neuvedena, není napsán olej a pár dalších věcí, což pak vede k naštvání kuchaře a nepovedenému jídlu. Ale při dodržení následného postupu se vám určitě podaří celkem rychle vytvořit chuťově zajímavý pikantní oběd. Celý příspěvek

Mrkvový salát česnekový

Mrk_česKaždý asi v dětství ochutnal mrkvový salát s kyselo-sladkou zálivkou a většina z nás ho má ráda. Nepočítám někdy podivné chutě tohoto pokrmu ve školních, či závodních jídelnách. Doma se na něm celkem nedá nic zkazit a je za chvilku hotový. Tuto nezvyklou kompozici jsem objevil zde. Po ochutnání musím uznat, že je to skvělý nápad. Úžasné oživení salátu, který všichni známe a ještě dodá spoustu vitamínů, antioxidantů a jiných bojovníků proti volným radikálům, kterých se v současné době po Evropě rojí opravdu mnoho. Zvláště těch s pleší a permanentně zdviženou pravicí.
O česneku jsem už psal. Mrkev má kromě vitamínu A, nebo-li betakarotenu také spoustu jiných prospěšných látek. Třeba pomáhá zvládat stres, je dobrá na játra atd. Mnoho podrobnějších informací najdete třeba zde. Pro vstřebání betakarotenu je třeba jakoukoliv formu mrkve kombinovat s tukem. Třeba máslem, nebo olejem.  Recept jsem velmi mírně upravil. Místo octa citronovou šťávu a místo cukru med. Celý příspěvek

Domácí citronáda

citronada1To vás takhle večer při sledování filmu přepadne chuť na něco dobrého k pití. Nechcete se nalévat alkoholem, či různými lahvovými super zelenými ledovými čaji, které čaj neviděli ani homeopaticky. Což znamená, že na ně nepadl ani stín čajového lístku. Tak si uděláte domácí citronádu. Je to naprosto jednoduché a výborné, trochu takový zázvorový čaj za studena. Celý příspěvek

Zázvorový čaj

zazvor_čaj1Tak máme ty Vánoce. A někdo občas obdrží pod stromeček kromě běžných dárečků i chřipku. Mě se to stalo například letos. Proto je dobré nesympatické bacily a viry odkázat do patřičných mezí. A na to je zázvorový čaj lepší, než nechutná antibiotika, nebo různé zaručené tabletkové míchanice paracetamolu s kofeinem. Kromě toho je moc dobrý a krásně zahřeje. Celý příspěvek