Másala čaj

Másala čaj

Másala čaj

Másala čaj, nebo také Yogi Chai, Yogi Tea, Data Masala, Masala Chai je lahodný čaj připravený ze směsi indického koření a mléka. Tuto směs lze pod uvedenými názvy koupit. Ale vzhledem k tomu, že se jedná o celkem jednoduchou kombinaci koření, které většinou má každý kuchař amatér doma, je to zbytečné. Tento čaj posiluje imunitu, zlepšuje trávicí systém, celkově organismus zahřívá a ještě skvěle chutná. Celý příspěvek

Lehký bramborový salát s jablky

Lehký bramborový salát s jablky

Lehký bramborový salát s jablky

Co takhle udělat mírnou změnu a místo české tradiční směsi salámu, brambor a majonézy si dát vylehčenou verzi oblíbeného salátu? Vaše tělesné ostatky vám budou určitě vděčné. Nehledě na to, že tento salát je naprosto jednoduchý a výborný. I majonéza, kterou bramborový salát obsahuje, se dá vytvořit zdravěji a přitom chutně. Tak pojďme na to. Celý příspěvek

Houbová rýže s lilkem

Houb_rýže_lilek1Houbová rýže s lilkem, nebo Lilková rýže s houbami. Je celkem jedno, jakým z těchto názvů toto jídlo pojmenujete. Důležité je, že je to dobré. Tento recept není příliš exotický. Když se nad tím poctivě zamyslím, v podstatě jde o takového vylepšeného Kubu, kde místo krup použijete rýži a pár ingrediencí navíc. Ale právě to „navíc“ je fajn. Také tomu můžete říkat třeba „Zapečené letní selské rizoto“, i když selky by asi v dřívějších dobách špatně sháněly lilek. Určitě by místo lilku v tomto pokrmu zafungovala i cuketa. Ale je to prostě příjemné, ne příliš pracné, hezky to voní i při přípravě a zachutná to všem, kteří mají rádi houby. Celý příspěvek

Burské bramboráčky s bylinkovým tvarohem

Burak_brambor1Tuto chuťovčičku jsem si připravil ke včerejšímu obědu z poloviční dávky, než uvádím v receptu. Mělo z toho být původně jídlo na dva dny. Přibližně za tři hodiny tento dvoudenní oběd nějak zmizel. Po chvilce zamyšlení jsem přestal pátrat po viníkovi a pochopil jsem, že to zmizelo ve mě. Dle této zkušenosti doporučuji dělat raději dle receptu, t.j. něco přes kilo brambor:). Celý příspěvek

Květák ve sladkokyselé omáčce

Květák_hot_wingsTento recept je pro všechny milovníky rychlých občerstvení. Rychlých určitě, o občerstvení by se dalo dost diskutovat. Každopádně pro ty, kdož jsou malinko osvícení, a alespoň občas by chtěli jíst zdravěji. Původní recept je z časopisu Albert, kde je uveden pod názvem Květákové Hot wings. Bylo třeba trochu dost upravovat a přidávat, čas pečení není v původním receptu dostatečný, teplota trouby neuvedena, není napsán olej a pár dalších věcí, což pak vede k naštvání kuchaře a nepovedenému jídlu. Ale při dodržení následného postupu se vám určitě podaří celkem rychle vytvořit chuťově zajímavý pikantní oběd. Celý příspěvek

Rohlíky domácí voňavé

roh_upec1Dnes se zdržím dlouhých úvodních proslovů. Prostě jsem dostal chuť na opravdu dobré rohlíky a ne na tu nudnou gumu z obchodu. Kromě toho jsem byl zvědav, jestli se mi kromě chleba podaří upéct i dobrý rohlík. A povedly se skvěle! Na upečení moc surovin nepotřebujete, jen trochu času. Celý příspěvek

Jogurtové palačinky bez vajec

Palač_bezvajPlynule vyjdu ze svých minulých článků. V zakončení „trikového“ seriálu jsem psal o tom, jak si poradit, když zapomeneme něco koupit. Tento recept na to, dá se říct, navazuje. Palačinky jsou velmi dobré a lehké. Když je chcete udělat jen pro sebe, nebo dva lidi, použijte poloviční dávku. Podle tohoto receptu jich uděláte tak dvanáct a myslím, že šest pro dva lidi celkem stačí. Celý příspěvek

Kejkle a triky v kuchyni 3

ChefV předchozích dvou článcích jsem psal o různých tricích týkajících se zeleniny a masa. Je spousta způsobů, jak určitá jídla „vylepšit“, nebo napravit. Bylo by to na dlouhé psaní a často pro běžného kuchyňského hospodina ne až tak využitelné.
Dnes už to vezmu tak trochu letem světem. Mnoho z následujících věcí jsem vyzkoušel, spoustu ještě ne, ale z rozhovorů s dlouholetými vařiči usuzuji, že budou fungovat. Celý příspěvek

Kejkle a triky v kuchyni 2

praseV minulém příspěvku jsem se věnoval bramborům a zelenině. Dnes trochu odbočím od čistého vegetariánství, už kvůli šíři záběru. A já si maso také občas dám. Vynechávám triky, jak dělat ze zavánějícího masa poživatelnou záležitost, to dle mého názoru opravdu není nutné i pro nezaměstnané. Celý příspěvek