Jednoduchá fazolová polévka

Jednoduchá fazolová polévka

Jednoduchá fazolová polévka

Pokud chce člověk jíst bez masa, nebo z velké části bez masa, jako já, je nutné požívat také bílkoviny. Někdo dává přednost tofu a sójovému masu. Já mám k sójovému masu výhrady. Čistým vegetariánům se to líbit nebude, ale mému tělu dělá více dobře, když si občas ten kousek masa dám, pokud to jde, z domácího chovu. Ale mnoho bílkovin se dá nahradit různými druhy luštěnin. Mám luštěniny velmi rád, ale jako u mnoha lidí, vznikají problémy s nadýmáním. Naštěstí je dnes spousta možností, jak se tomu vyhnout. Používat červenou čočku, loupaný hrách, nebo fazole Adzuki. Ty nemají tak balónový efekt. Dají se koupit celkem bez problémů v prodejnách zdravé výživy, nebo i v marketech. Celý příspěvek

Závin se žampiony a špenátem

Závin se žampiony a špenátem

Závin se žampiony a špenátem

Záviny, čili štrůdly se dají těstově i náplňově obměňovat mnoha způsoby. Sladké i slané jsou vděčně pohlcovány strávníky při rodinných a jiných oslavách. Jsou také vhodným občerstvením na výlety a pikniky. Závin je totiž k cestování přímo předurčen, páč je placatej, tudíž nezabere mnoho místa a tím pádem se dobře převáží. A taky ho zvládne skoro každý upéct. Celý příspěvek

Špenátová domácí pizza

Špenátová domácí pizza

Špenátová domácí pizza

Není asi nikdo, kdo by v životě nejedl pizzu. U tohoto slavného slaného italského koláče máte stovky možností, čím ho naplnit, a proto svojí oblíbenou pizzu najde každý. Ať už je vegetarián, nebo ctitel masa a uzenin. Horší to někdy bývá s kvalitou „pizzového základu“, což je těsto a většinou sugo, neboli rajčatová omáčka, která se dává na pizzu pod ostatní náplň. Celý příspěvek

Minestrone

Minestrone

Minestrone

Minestrone, jak jistě víte, je italská zeleninová polévka s rajčaty a bazalkou. Různých receptů je na ní opravdu mnoho. Já jsem vycházel z tohoto receptu, ale některé suroviny jsou upravené. Celeru bylo uvedeno dle mého názoru příliš. Cuketa psaná v původním receptu se také zrovna v mé domácnosti nevyskytovala, ale i bez ní je polévka výborná. Lze použít i jiné druhy zeleniny, než jsou v návodu uvedené, třeba kedluben, kousek kapusty a podobně. Protlak jsem také nepoužil, jen čerstvá rajčata stačí. Vegetariáni můžu úplně vynechat slaninu, některé recepty jí neuvádějí vůbec. Ale nyní již vzhůru do vařby! Celý příspěvek

Zeleninové karbanátky z trouby

karban_zelKarbanátky mám rád v různých skupenstvích. Ať už z všelijakých zelenin, či mas. Vždy mi ale vadila při jejich tvorbě dlouhá pánevní příprava a velké množství oleje. U zeleninových se mi také moc nedařilo vytvořit skupenství ctící formu, kterouž jsem jim vlastními dlaněmi vysochal. Prostě, které by se nerozpadly a přitom nebyly samá strouhanka. Po řádném zamyšlení jsem dospěl k tomu, že by mohly jít udělat v troubě a našel si hned pár návodů, například tento odkaz. Celý příspěvek

Bramborová kaše zapečená se sýrem a cuketou

kase_cuketaS brambory se dá kuchyňsky vyřádit naprosto beze zbytku. Nedávno se mi dostal do ruky při jisté intimní krátké chvíli v zaměstnání jakýsi estrogenní časopis. Tuším že název tohoto plátku měl něco společného s bouřkou a bylo to určeno pouze pro ženy, protože to tam bylo doslova na titulní stránce napsáno. Četl jsem to tajně a žádná žena to neví, takže to určitě nevadí. Jinak by mě ženy jistě vykrákaly za ouško, nebo jinak rafinovaně mučily. Tam jsem se mimo jiných hodnotných informací dočetl, že brambory jsou dobré na linii. To prý máte týden jíst prakticky pořád brambory a zhubnete tak, že instruktor při vaší návštěvě fitka opustí rodinu. Já bych to asi týden nevydržel, navíc mám postavu dokonalou a instruktoři mě moc neberou. Ale brambory mám rád a tady je další recept. Celý příspěvek

Zeleninové špagety s cuketou

spagety1Vegetariánský recept, který zde předkládám, lze samozřejmě trochu proměňovat. Podle mých zkušeností je dobré nechat základní poměr koření, ale můžeme při zvýšeném výskytu upírů v okolí přidat například víc česneku. Nebo zeleniny. Místo cukety použít papriku, lilek. Pro ostré hochy a děvčata dáme něco čilli, pepříček, feferončičku. Namísto protlaku použijeme pro odpůrce prefabrikátů rajčata. Pokud mají pozvané italské sopranistky strach, že si znečistí toaletu, nabídněte jim kratší těstoviny, určitě vám po večeři brouknou nějakou tu Tráviattu. Celý příspěvek