Jednoduchá fazolová polévka

Jednoduchá fazolová polévka

Jednoduchá fazolová polévka

Pokud chce člověk jíst bez masa, nebo z velké části bez masa, jako já, je nutné požívat také bílkoviny. Někdo dává přednost tofu a sójovému masu. Já mám k sójovému masu výhrady. Čistým vegetariánům se to líbit nebude, ale mému tělu dělá více dobře, když si občas ten kousek masa dám, pokud to jde, z domácího chovu. Ale mnoho bílkovin se dá nahradit různými druhy luštěnin. Mám luštěniny velmi rád, ale jako u mnoha lidí, vznikají problémy s nadýmáním. Naštěstí je dnes spousta možností, jak se tomu vyhnout. Používat červenou čočku, loupaný hrách, nebo fazole Adzuki. Ty nemají tak balónový efekt. Dají se koupit celkem bez problémů v prodejnách zdravé výživy, nebo i v marketech. Celý příspěvek

Marocké brambory s dušenou zeleninou

Marocké brambory

Marocké brambory s dušenou zeleninou

Vánoční přecpávací čas nám pomalu odchází a tak je třeba srovnat škody na postavách a zažívacím traktoru. A vrátit se zase k něčemu lehčímu a chuťově méně masivnímu. Alespoň já tedy po Vánocích dostávám chuť na spíše obyčejnější a lehká jídla. Pokud to máte podobně, tak tady jedno je: Celý příspěvek

Tabouleh – arabský salát s bulgurem

Tabouleh2

Tabouleh

Tabouleh, nebo také Tabbouleh je známý salát s pšeničnými těstovinami, petrželí a mátou. Jeho chuť je velmi příjemná a příprava nikterak náročná. Verzí je velmi mnoho, tohle je jedna z nich. Suroviny jsou běžně dostupné, máta roste teď v létě na zahrádkách, nebo raší v obchodech a petržel naťovou také seženete, stejně jako bulgur. Podle toho, co jsem vyčetl, hlavní složkou má být zelenina a bulguru (pšeničné těstoviny) se do tohoto salátu nepřidává příliš. Celý příspěvek

Zeleninová polévka s kopřivou

Kopřiv_pol1Kopřivu mnoho lidí považuje za nepříjemný plevel. Zahrádkáři ji vydatně zalévají Roundupy, Dominátory a jinými svinstvy, aby jim neničila jejich „přirozený“ úžasný golfový trávník. Výletníky a skauty v krátkých kalhotách také přechod přes kopřivový háj příliš nepotěší. Možná jen otrlý postarší revmatický turista se s nadšením vrhne do kopřiv, protože zná jejich účinky v případě této choroby. Přitom je kopřiva jedna z neuniverzálnějších léčivek. A to vnitřně i zevně. Její účinky při pravidelném užívání jsou i lékařskou vědou uznávané. Je součástí různých čistících čajů a pomáhá proti únavě, ekzémům a celkově pročišťuje všechny možné tělesné orgány a tekutiny. Celý příspěvek

„Drštková“ polévka z ovesných vloček

Vločková_držk1Jako mnoho lidí mám docela rád drštkovou polévku, ale drštky moc ne.Když je vidíte za syrova, vypadá to jako vyždímaný hadr, nebo slisované kuřecí kůže. A chutná podobně. Dělají se drštkovky z hub, sójového masa a jiných přísad. Já jsem včera potřeboval udělat rychlou polévku a našel jsem tento recept. Rychlé a dobré. Celý příspěvek

Kejkle a triky v kuchyni 1

kouzelnikCo si pod tímto názvem představit?

Nebudu zde psát o tom, jak nechat zmizet králíka, či kuře. To většina z nás dokáže with little help of our friends (jak už zpívali Beatles) velmi dobře během několika minut. Jedná se spíše o různé fígle, které usnadňují, nebo urychlují přípravu jídel. Někdy také napravují chyby, kterých se občas dopustíme. Celý příspěvek

Domácí zeleninový vývar

vývar_zel1Ty nejchutnější polévky a omáčky se v mnoha případech odlišují od těch nezajímavých, nebo „jen“ dobrých pouze použitím domácího vývaru. Ať už ze zeleniny, či masa. Proto je fajn si udělat někdy trochu času a všechny kostky a vegety s nápisem natural, nebo denatural nechat v lednici a takový vývar si udělat i třeba pro pozdější použití. Celý příspěvek

Kapustová polévka se smetanovým sýrem

kap_pol_lučNa rozdíl od minulé bašty, kdy jsme do sebe cpali guláš, jako kdybychom ho snad už dlouho neměli, vrátíme se dnes zase trochu k zelenině. Dobrá polévka přijde k chuti, zvláště v zimním období. A v tom případě neškodí, když je trochu hutnější a tím pádem často stačí s pečivem, případně salátem jako oběd. Při výrobě této nadpisové jsem se nechal inspirovat některými recepty, které už jsem dříve zkusil a tím, co jsem měl ve spíži. Povedlo se to. Množství zeleniny bude v tomto případě spíše orientační. Celý příspěvek

Koření a co sním… tedy s ním 2.díl

Koření_směs1Kořenící směsi

Jak už jsem naznačil v úvodu, koření dává možnosti k mnoha jídelním experimentům. Ne vždy to vyjde. Poznal jsem sám, ať jsem dělal pokusy s vlastními kombinacemi, nebo s převzatými recepty, že je třeba i trochu přemýšlet. Například opravdu většinou není nutné dávat při použití směsi ještě znovu ty samé složky, které tato již obsahuje. Celý příspěvek