Rösti na asijský způsob

Rösti na asijský způsob

Rösti na asijský způsob

V kuchařce pro osamělé s názvem Nikdo mě nemá rád, která má podtitul Jak zapomenout na svého bývalého partnera dobrým soustem jsem našel tento zajímavý recept, který se v knize jmenuje Korejské rösti. Co se týká „sensačního“ názvu knihy, nemůžu se zbavit dojmu, že v posledním slově podtitulu by mělo být u posledního slova úvodní počáteční „s“ s háčkem a kniha by se prodávala ještě o dost lépe. Nicméně jídla jsou tam velmi inspirující, zrovna v tomhle případě nijak náročná na suroviny a obrázky jsou krásně barevné a slinu vyvolávající. V Koreji pravděpodobně o tomhle jídle nikdy neslyšeli, protože rösti jsou švýcarský pokrm velmi podobný našim bramborákům, či chcete-li, vošouchům. Ale kombinace s „asijskou“ omáčkou je výborná. Recept je pro jednu osobu, vynásobte dle potřeby. Celý příspěvek

Koření a co sním… tedy s ním 3.díl

Kuchyně a koření

Medieval_kitchenV dalším dílu kořeněného seriálu písemně pohovořím o nejznámějších kuchyních a v souvislosti s tím o nejčastějších kořeních. Nedá se to samozřejmě úplně vymezit, chutě se prolínají a přetvářejí a tím pádem dochází k různým zajímavým, někdy i nečekaně příjemným variacím. Celý příspěvek

Čína bez masa 2

cina2Před pár měsíci jsem zde představil svoji variaci na bezmasou čínu, trochu se blížící použitím buráků a přípravou jakémusi zeleninovému kung-pao. Dnes jsem našel recept jisté paní, který je v základu podobný, ale ještě trochu zajímavější. Malinko jsem přidával a upravoval v oblasti ingrediencí a mohu jen doporučit. Autorka ho uvádí pod názvem Yakitori, což je grilované kuře na jehle na japonský způsob a s tímto receptem nemá kromě sójovky společného vůbec nic. Myslím, že název „Čína“ tomu odpovídá lépe.  Je to zkrátka takový ten český pokus o exotickou kuchyni, který chutná česko-čínsky a nebudeme si nalhávat, že jde o originál Asii. Nicméně je to moc dobré. Celý příspěvek

Tatarák z brambor

tatar_bram1Dnes jsem dostal chuť na něco přiměřeně nezdravého, ostřejšího a vůbec výrazného. Jak jsem napsal na úvodní stránce, nejsem zase až tak ortodoxní vegetarián a třeba klasický tatarák jednou za čas s chutí požiju. Tenhle recept mi někdo nedávno poslal. Vyzkoušel jsem ho a byl nadšen. Jednak z toho, že je to výborné a jednak z možnosti vytvořit něco dobrého z potravin, které má člověk v lednici a špajzu skoro vždy. A nemusí kvůli tomu běhat do obchodu pro pravou svíčkovou. A ještě to nezabere moc času. Takže jdeme na to. Celý příspěvek

Čína bez masa

cina_zel3Taková trochu variace na kung-pao, ale bez použití masa. Je to velmi rychlé, příprava trvá nejdéle tři čtvrtě hodiny a velmi chutné i pro nevegetariány. Místo cukety uvedené v následujícím receptu můžeme použít třeba houby. Celý příspěvek